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Cette année, avril annonce l’arrivé du début du printemps (enfin) et cela se ressent dans la nouvelle variété de produits de saison. Champignons, fromages, fruits et Légumes, viandes, volailles ou encore poissons… à nous les nouveautés pour programme santé et gourmand.

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Les champignons d’avril

Les amoureux de champignons profiteront des mousserons et morilles frais.

Les fruits d’avril

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La plupart des fruits métropolitains boudent l’hiver mais le sud et les îles nous apportent principalement des agrumes. L’idéal reste toutefois de consommer local. Seront donc au menu :

  • Agrumes (citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse)
  • Banane (retrouvez mes astuces pour le plus la gaspiller en cliquant ici)
  • Fraise pour les plus chanceux du sud
  • Fruit de la passion
  • Mangue
  • Pistache
  • Pomme
  • Raisin secs
  • Rhubarbe

Les fromages métropolitains d’avril

Les fromages de saison sont aussi au rendez-vous. Parmi eux, profitez de:

  • Beaufort
  • Brocciu
  • Comté
  • Chèvre (Crottin, buche….)
  • Coulommiers
  • Epoisses
  • Mimolette
  • Mozarrella
  • Parmesan
  • Roquefort
  • Saint Nectaire
  • Tomme(s)

Les légumes métropolitains d’avril

Au potager, le printemps revient timidement. Profitez tout de même de :

  • Ail
  • Asperge
  • Basilic : faible parfum dans les premières feuilles mais ça ne pourra que s’arranger
  • Betterave
  • Blette
  • Carotte (retrouvez mon dossier antigaspi en cliquant ici)
  • Choux (blanc, de Bruxelles, chinois, frisé, rouge)
  • Céléri
  • Ciboulette
  • Cresson
  • Endive
  • Epinard
  • Fèves : toutes nouvelles et annonçant les beaux jours
  • Lentille
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille
  • Persil
  • Petits Pois
  • Pomme de terre
  • Radis (rose et noir)
  • Romarin (retrouvez mon dossier antigaspi en cliquant ici)
  • Salade (frisée, laitue….) : retrouverez comment bien la conserver en cliquant ici
  • Tomate (pour les plus chanceux)
  • Vitelotte

Les poissons d’avril

La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Les adeptes de ces produits profiteront de ces poissons et crustacés :

  • Alose
  • Carpe
  • Crabe
  • Crevette
  • Coquille Saint Jacques
  • Daurade(s)
  • Haddock
  • Langouste
  • Lamproie
  • Limande
  • Lotte
  • Maquereau
  • Merlan
  • Merlu
  • Raie
  • Saint Pierre
  • Saumon
  • Seiche
  • Sole
  • Thon
  • Tourteau
  • Turbot
  • Truite

Les viandes et volailles d’avril

Le rayon de la boucherie se renouvelle. Le mois de avril ne se caractérise surtout par:

  • Agneau
  • Bécasse
  • Bœuf
  • Canard (vive les magrets)
  • Chapon
  • Chevreau
  • Escargot
  • Lapereau
  • Mouton
  • Poulet
  • Porc
  • Veau

Voici donc un récapitulatif des produits du mois de avril. Si nous en avons oublié, prévenez-nous dans les commentaires 😉.

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  • Les fiches ludiques d’EllimacPinson (voir plus bas)
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Pour mieux consommer vos produits de saison d’avril :

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