Les produits de saison – octobre

Les produits de saison d'octobre 2018   Fruits, légumes, champignons, viandes, volailles, poissons   #menu #atable economie , anti gaspillage #antigaspi

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Avec le mois d’octobre, l’automne est bien présent et les variétés ont bien changé depuis cet été. A nous de profiter des nouveaux produits que nous offre la nature. Végétariens, végétaliens et omnivores trouveront respectivement leur bonheur.

Champignons, fromages, fruits et légumes, viandes, volailles ou encore poissons… à nous les produits de saison pour un programme santé et gourmand.

Vous aimerez aussi mes astuces et bons plans antigaspi qui sont disponibles en bas de cet article.

Check list des produits de saison d’octobre

Défi locavore du livre Protégeons l’eau* des éditions Vagnon : « Pour éviter de polluer l’eau et ta santé, il est préférable de choisir une alimentation bio, écolabellisée, locale et de saison. Cela contribue à maintenir des emplois locaux, à préserver les races locales, les paysages et la biodiversité. En plus, ce sont généralement des aliment qui ont plus de goûts ! »

Les champignons d’octobre

Les amoureux des champignons profiteront des champignons de Paris, des cèpes, Trompettes de la mort et vitelottes…. A moins que vous préfériez l’un des nombreux kits à champignons à faire pousser chez soi que vous trouverez chez SemisSauvage via ce lien Cdiscount (marketplace française) ou ce lien Etsy.

Les fromages métropolitains d’octobre

Les fromages de saison sont au rendez-vous. Parmi eux, profitez de :

  • Abondance
  • Les bleus en général (bleu de Dresse, des Causses, Roquefort…)
  • Brocciu
  • Cantal
  • Camembert
  • Chèvre (Crottin, bûche….)
  • Emmental
  • Epoisses
  • Feta
  • Gruyère
  • Mascarpone
  • Mozarrella
  • Munster
  • Ossau-Iraty
  • Parmesan
  • Roquefort
  • Salers
  • Saint Nectaire
  • Tomme
  • Vacherin

Les fruits d’octobre

De nouveaux fruits métropolitains sont de retour. Seront donc au menu :

  • Châtaigne (découvrez ses bienfaits en cliquant ici)
  • Coing
  • Figue
  • Myrtilles
  • Mûre
  • Noisette
  • Noix
  • Poire
  • Pomme
  • Prune…et pruneaux
  • Quetche
  • Raisin

Les légumes métropolitains d’octobre

A l’automne, le potager change de visage. Profitez tout de même de :

  • Artichaut
  • Aubergine (presque la fin)
  • Artichaut
  • Betterave
  • Brocoli
  • Blette
  • Carotte (tout un dossier ici)
  • Celeri(s)
  • Choux
  • Courge (citrouille, Pâtisson, potiron…)
  • Courgette
  • Epinard
  • Fenouil
  • Haricots (tous genres)
  • Lentille
  • Maïs
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille
  • Panais
  • Poireau
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Radis
  • Rutabaga
  • Salade (batavia, frisée, laitue, pourpier….)  et même elle a droit à son article,
  • Tomate (les dernières)
  • Topinambour

Les poissons d’octobre

La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Vous pouvez déguster ces poissons et crustacés :

  • Carpe
  • Caviar
  • Crevette
  • Ecrevisse
  • Homard
  • Huître (la saison reprend) : retrouvez mon article en cliquant ici
  • Lamproie
  • Langoustine
  • Limande
  • Merlan
  • Moule
  • Raie
  • Truite (en cliquant ici, découvrez pourquoi il vaudrait mieux la préférer au saumon),

Les viandes et volailles d’octobre

Dans le rayon boucherie, le mois d’octobre se caractérise surtout par les produits de la chasse. Au menu vous aurez :

  • Bécasse
  • Bœuf
  • Caille
  • Canard
  • Chevreuil
  • Dinde
  • Faisan
  • Lapin
  • Lièvre
  • Perdreau
  • Pigeon
  • Pintade
  • Poulet
  • Porc
  • Sanglier

Pour mieux consommer vos produits de saison, essayez :

Le Site BienManger qui, en plus de leurs coffrets gourmands ou leur livraison de fruits et légumes frais, propose des calendriers de l’avent assez gourmands (voir lien).

Potager City

L’équipe de Potager City prépare et livre des paniers de fruits et légumes frais provenant de producteurs locaux et toujours issus de productions raisonnées ou biologiques. C’est un service simple, rapide, 100% en ligne et conçu de sorte qu’il n’y a pas de stock et donc pas de gaspillage alimentaire. Le service fonctionne via des abonnements sans engagement et nous pouvons annuler nos livraisons ou suspendre son abonnement sans aucun frais ni préavis.



La Belle Vie

Les parisiens (petite couronne comprises) profiteront des courses livrées à domicile via La Belle Vie. Cette équipe de passionnés qui, depuis 2015, travaillent dur pour simplifier la livraison de TOUTES vos courses ! Fort d’une année 2020 exceptionnelle, le service référence des produits ultra-frais et de qualité, avec plus de 21 000 produits (dont 4 000 bio).

  • Les fiches ludiques et amusantes de Ellimac Pinson pour apprendre les fruits et légumes de saisons aux enfants (extraits en bas de l’article).

Vous aimerez aussi :

Exemples de fiches ludiques sur les produits de saison de la créatrice Ellimac Pinson :

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