Avec le mois d’octobre, l’automne est bien présent et les variétés ont bien changé depuis cet été. A nous de profiter des nouveaux produits que nous offre la nature. Végétariens, végétaliens et omnivores trouveront respectivement leur bonheur.

Champignons, fromages, fruits et légumes, viandes, volailles ou encore poissons… à nous les produits de saison pour un programme santé et gourmand.

Vous aimerez aussi mes astuces et bons plans antigaspi qui sont disponibles en bas de cet article.

Défi locavore du livre Protégeons l’eau* des éditions Vagnon : “Pour éviter de polluer l’eau et ta santé, il est préférable de choisir une alimentation bio, écolabellisée, locale et de saison. Cela contribue à maintenir des emplois locaux, à préserver les races locales, les paysages et la biodiversité. En plus, ce sont généralement des aliment qui ont plus de goûts !”

Les champignons d’octobre

Les amoureux des champignons profiteront des champignons de Paris, des cèpes, Trompettes de la mort et vitelottes.

Les fromages métropolitains d’octobre

Les fromages de saison sont au rendez-vous. Parmi eux, profitez de :

  • Abondance
  • Les bleus en général (bleu de Dresse, des Causses, Roquefort…)
  • Brocciu
  • Cantal
  • Camembert
  • Chèvre (Crottin, bûche….)
  • Emmental
  • Epoisses
  • Feta
  • Gruyère
  • Mascarpone
  • Mozarrella
  • Munster
  • Ossau-Iraty
  • Parmesan
  • Roquefort
  • Salers
  • Saint Nectaire
  • Tomme
  • Vacherin

Les fruits d’octobre

De nouveaux fruits métropolitains sont de retour. Seront donc au menu :

  • Châtaigne (retrouvez mes astuces en cliquant ici)
  • Coing
  • Figue
  • Myrtilles
  • Mûres
  • Poire
  • Pomme
  • Prune…et pruneaux
  • Quetche
  • Raisin

Les légumes métropolitains d’octobre

A l’automne, le potager change de visage. Profitez tout de même de :

  • Artichaut
  • Aubergine (presque la fin)
  • Artichaut
  • Betterave
  • Brocoli
  • Blette
  • Carotte (tout un dossier ici)
  • Celeri(s)
  • Choux
  • Courge (citrouille, Pâtisson, potiron…)
  • Courgette
  • Epinard
  • Fenouil
  • Haricots (tous genres)
  • Lentille
  • Maïs
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille
  • Panais
  • Poireau
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Radis
  • Rutabaga
  • Salade (batavia, frisée, laitue, pourpier….)  et même elle a droit à son article,
  • Tomate (les dernières)
  • Topinambour

Les produits de saison d'octobre 2018 Fruits, légumes, champignons, viandes, volailles, poissons #menu #atable economie , anti gaspillage #antigaspi

Les poissons d’octobre

La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Vous pouvez déguster ces poissons et crustacés :

  • Carpe
  • Caviar
  • Crevette
  • Ecrevisse
  • Homard
  • Huître (la saison reprend – retrouvez notre article ici)
  • Lamproie
  • Langoustine
  • Limande
  • Merlan
  • Moule
  • Raie
  • Truite (en cliquant ici, découvrez pourquoi il vaudrait mieux la préférer au saumon),

Les viandes et volailles d’octobre

Dans le rayon boucherie, le mois d’octobre se caractérise surtout par les produits de la chasse. Au menu vous aurez :

  • Bécasse
  • Bœuf
  • Caille
  • Canard
  • Chevreuil
  • Dinde
  • Faisan
  • Lapin
  • Lièvre
  • Perdreau
  • Pigeon
  • Pintade
  • Poulet
  • Porc
  • Sanglier

Vous aimerez aussi :

Pour mieux consommer :

  • Alancienne, le service de livraison de produits ultra-frais en direct de producteurs locaux et engagés,
  • Mon parrainage chez Phenix, l’application mobile en ligne qui lutte contre le gaspillage alimentaire, en collaboration avec vos commerces de proximité. Lors de votre inscription, ajoutez ” A37SofOi ” dans la case “parrain” et bénéficiez d’une réduction de 50 % sur la valeur de votre premier panier.
  • Potager City qui prépare et livre des box de fruits & légumes en priorité issus de l’agriculture locale et si possible biologique. Tous les produits sont extra-frais et de saison.
  • Cumulez “promo en ligne” “courses livrées en point relais” + “10 euros offert pour votre 1ère commande” avec LaFourche. Profitez-en dès à présent en cliquant ici,
  • Le calendrier fruits et légumes au fil des mois : Avec des recettes ! que vous retrouverez chez votre libraire ou encore chez Amazon ou chez Fnac.

Suggestions de livres lus et validés ce mois-ci (voir article) :

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