En octobre, les jours raccourcissent, les températures baissent doucement et les couleurs de l’automne envahissent les étals des marchés 🍂. C’est le mois idéal pour remplir son panier de produits de saison riches en saveurs, variés et réconfortants.
Check list des produits de saison d’octobre
Découvrons ensemble les fruits, légumes, fromages, viandes et poissons à privilégier ce mois-ci pour manger mieux, local et de saison.
Les champignons d’octobre
Les amoureux des champignons profiteront des champignons de Paris, des cèpes, Trompettes de la mort et vitelottes…. A moins que vous préfériez l’un des nombreux kits à champignons à faire pousser chez soi que vous trouverez chez myceliummushroomvia ce lien Cdiscount (marketplace française).
🧀 Les fromages de saison en octobre
Les fromages stars de l’automne sont là. De quoi se préparer des plats réconfortants comme la tartiflette, la fondue ou tout simplement un bon plateau de fromages à partager. Parmi eux, profitez de :
- Abondance
- Les bleus en général (bleu de Dresse, des Causses, Roquefort…)
- Brocciu
- Cantal
- Camembert
- Chèvre (Crottin, bûche….)
- Emmental
- Epoisses
- Feta
- Gruyère
- Mascarpone
- Mozarrella
- Munster
- Ossau-Iraty
- Parmesan
- Roquefort
- Salers
- Saint Nectaire
- Tomme
- Vacherin
🍎 Les fruits de saison en octobre
En octobre, place aux fruits d’automne font leur grand retour. On trouve aussi les dernières prunes, framboises et figues avant de dire adieu aux saveurs estivales.
Astuce : ces fruits se prêtent aussi bien aux compotes et confitures qu’aux desserts gourmands comme les tartes, clafoutis ou crumbles.De nouveaux fruits métropolitains sont de retour. Seront donc au menu :
- Châtaigne (découvrez ses bienfaits en cliquant ici)
- Coing
- Figue
- Myrtilles
- Mûre
- Noisette
- Noix
- Poire
- Pomme
- Prune…et pruneaux
- Quetche
- Raisin
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Découvrir les bienfaits nutritionnels de la châtaigne ainsi que les méthodes de conservation. Rendez-vous dans mon article spécial.
🥦 Les légumes de saison en octobre
Octobre, c’est le mois des courges sous toutes leurs formes… Parfaits pour les soupes, gratins et purées maison. On retrouve aussi les choux et d’autres produits. A l’automne, le potager change de visage et c’est l’occasion de profiter de :
- Artichaut
- Aubergine (presque la fin)
- Artichaut
- Betterave
- Brocoli
- Blette
- Carotte (tout un dossier ici)
- Celeri(s)
- Choux
- Courge (citrouille, Pâtisson, potiron…)
- Courgette
- Epinard
- Fenouil
- Haricots (tous genres)
- Lentille
- Maïs
- Navet
- Oignon
- Oseille
- Panais
- Poireau
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Rutabaga
- Salade (batavia, frisée, laitue, pourpier….) et même elle a droit à son article,
- Tomate (les dernières)
- Topinambour
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🐟 Les poissons en octobre
La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Vous pouvez déguster ces poissons et crustacés :
- Carpe
- Caviar
- Crevette
- Ecrevisse
- Homard
- Huître (la saison reprend) : retrouvez mon article en cliquant ici
- Lamproie
- Langoustine
- Limande
- Merlan
- Moule
- Raie
- Truite (en cliquant ici, découvrez pourquoi il vaudrait mieux la préférer au saumon),
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Les viandes et volailles d’octobre
Dans le rayon boucherie, le mois d’octobre se caractérise surtout par les produits de la chasse. Au menu vous aurez :
- Bécasse
- Bœuf
- Caille
- Canard
- Chevreuil
- Dinde
- Faisan
- Lapin
- Lièvre
- Perdreau
- Pigeon
- Pintade
- Poulet
- Porc
- Sanglier
Pour mieux consommer vos produits de saison, essayez :
Le Site BienManger qui, en plus de leurs coffrets gourmands ou leur livraison de fruits et légumes frais, propose des calendriers de l’avent assez gourmands (voir lien).
Pour mieux consommer, essayes :
Les Commis
Si tu veux manger équilibré sans réfléchir aux menus ni passer des heures en courses, Les Commis est une alternative idéale. Leur service de paniers recettes t’envoie tout ce qu’il faut à domicile, en juste quantité pour limiter le gaspillage. Bonus : grâce à mon retour d’expérience, tu peux bénéficier d’une belle réduction de bienvenue (90 € de réduction) avec le code LEBLOGBIO90. Je t’encourage à en savoir plus dans mon article spécial.
Potager City
Potager City livre chaque semaine des paniers de fruits et légumes locaux et de saison. Pas de stock, pas de surproduction, donc pas de gaspillage ! Le service fonctionne par abonnement flexible, sans engagement, et tu peux suspendre tes livraisons en toute liberté.
La Belle Vie
Pour les habitants de Paris et petite couronne, La Belle Vie reste une référence. Ce supermarché en ligne propose plus de 20 000 produits (dont 4 000 bio) et assure une livraison rapide à domicile. Idéal pour ceux qui veulent conjuguer praticité et qualité.
Manger les produits de saison d’octobre, c’est profiter de la richesse de l’automne, soutenir les producteurs locaux et réduire son impact environnemental. Que ce soit au marché, via une AMAP ou grâce aux services pratiques cités plus haut, il existe plein de solutions pour bien remplir son panier.
Alors, quel est ton produit de saison préféré en octobre ? 🍂
Manger les produits de saison d’octobre, c’est profiter de la richesse de l’automne, soutenir les producteurs locaux et réduire son impact environnemental. Que ce soit au marché, via une AMAP ou grâce aux services pratiques cités plus haut, il existe plein de solutions pour bien remplir son panier.
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