L’automne arrive doucement et les produits de saison de septembre font doucement leur rentrée. A nous de profiter des nouveaux produits que nous offre la nature. Végétariens, végétaliens et omnivores trouveront respectivement leur bonheur.
Champignons, fromages, fruits et légumes, viandes, volailles ou encore poissons… à nous les produits de saison pour un programme santé et gourmand.
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Défi locavore du livre Protégeons l’eau* des éditions Vagnon : « Pour éviter de polluer l’eau et ta santé, il est préférable de choisir une alimentation bio, écolabellisée, locale et de saison. Cela contribue à maintenir des emplois locaux, à préserver les races locales, les paysages et la biodiversité. En plus, ce sont généralement des aliment qui ont plus de goûts ! »
Les champignons de septembre
Les amoureux des champignons profiteront des champignons de Paris… A moins que vous préfériez l’un des nombreux kits à champignons à faire pousser chez soi que vous trouverez chez SemisSauvage chez Etsy ou via le site de Nature&Decouvertes .
Les fromages métropolitains de septembre
Les fromages de saison sont au rendez-vous. Parmi eux, profitez de :
- Abondance
- Les bleus en général (bleu de Dresse, des Causses, Roquefort…)
- Brocciu
- Cantal
- Camembert
- Chèvre (Crottin, bûche….)
- Emmental
- Epoisses
- Feta
- Gruyère
- Mascarpone
- Mozarrella
- Munster
- Ossau-Iraty
- Parmesan
- Roquefort
- Salers
- Saint Nectaire
- Tomme
- Vacherin
Les fruits de septembre
De nouveaux fruits métropolitains sont de retour. Seront donc au menu :
- Châtaigne, les premières (découvrez ses bienfaits en cliquant ici)
- Coing
- Figue
- Melon (les derniers)
- Mirabelle
- Myrtille
- Mûre
- Noisette (les premières)
- Noix (les premières)
- Poire
- Pomme
- Prune…et pruneaux
- Quetche
- Raisin
Les légumes métropolitains de septembre
A l’automne, le potager change de visage. Profitez tout de même de :
- Artichaut
- Aubergine (presque la fin)
- Betterave
- Brocoli
- Blette
- Carotte (tout un dossier ici)
- Celeri(s)
- Choux (blanc, rouge, de bruxelles, fleur, frisé…)
- Concombre
- Courge (citrouille, Pâtisson, potiron…)
- Courgette
- Epinard
- Fenouil
- Haricots (tous genres)
- Maïs,
Marron (les premiers) - Oignon
- Panais
- Poireau
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Rutabaga
- Salade (batavia, frisée, laitue, pourpier….) et même elle a droit à son article,
- Tomate (les dernières)
Les poissons de saison
La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Vous pouvez déguster ces poissons et crustacés :
- Carpe
- Caviar
- Crevette
- Ecrevisse
- Homard
- Huître (la saison reprend) : retrouvez mon article en cliquant ici
- Lamproie
- Langoustine
- Limande
- Merlan
- Moule
- Raie
- Truite (en cliquant ici, découvrez pourquoi il vaudrait mieux la préférer au saumon),
Les viandes et volailles
Dans le rayon boucherie, les produits de saison de septembre se caractérise surtout par les « trophées » de la chasse. Au menu vous aurez :
- Bécasse
- Bœuf
- Caille
- Canard
- Chevreuil
- Dinde
- Faisan
- Lapin
- Lièvre
- Perdreau
- Pigeon
- Pintade
- Poulet
- Porc
- Sanglier
Pour mieux consommer, essayez :
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Potager City
L’équipe de Potager City prépare et livre des paniers de fruits et légumes frais provenant de producteurs locaux et toujours issus de productions raisonnées ou biologiques. C’est un service simple, rapide, 100% en ligne et conçu de sorte qu’il n’y a pas de stock et donc pas de gaspillage alimentaire. Le service fonctionne via des abonnements sans engagement et nous pouvons annuler nos livraisons ou suspendre son abonnement sans aucun frais ni préavis.
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Exemples de fiches ludiques sur les produits de saison de la créatrice Ellimac Pinson :
Voici un exemple des fiches ludiques et amusantes de cette créatrice indépendante.
Cette artiste propose différents formats et présentations d’illustrations des produits de saison de septembre et des autres mois, des astuces pour bien les conserver et quelques autres idées. Dans un cadre ou sur le frigo, elles auront toutes leurs places dans votre cuisine ou celle de vos proches ?
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