Les produits du mois de janvier font leur entrée, annonçant un départ du bon pied pour cette nouvelle année. Légumes, viandes, volailles, poissons… ce premier mois de l’année s’attaque sur un programme santé et gourmand.
Vous aimerez aussi mes astuces et bons plans antigaspi qui sont disponibles en bas de cet article.
Les champignons de janvier
Les amoureux de champignons profiteront de:
• Chanterelle
• Girolle
• Pied de Mouton
• Pied Bleu
• Truffe (les dernières de la saison)
Les fruits de janvier
La plupart des fruits métropolitains boudent l’hiver mais le sud et les îles nous apportent principalement des agrumes. L’idéal reste toutefois de consommer local. Seront donc au menu :
• Ananas
• Agrumes (citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse)
• Avocat
• Kiwi
• Kumquat
• Litchi
• Mangue
• Noix de Coco
• Pomme
• Poire
• Raisin secs
Les fromages métropolitains de janvier
Les fromages de saison sont aussi au rendez-vous. Parmi eux, profitez de:
• Beaufort
• Brie
• Brocciu
• Brillat-savarin
• Camembert
• Cancoillotte
• Cantal
• Comté
• Epoisses
• Féta
• Gruyère
• Laguiol
• Langres
• Livarot
• • Maroilles
• Munster
• Mont d’Or
• Mozzarella
• Ossau-Iraty (brebis) est en pleine saison d’excellence
• Salers
Les légumes métropolitains de janvier
Les légumes habituels se font rares mais il nous reste encore de quoi satisfaire nos papilles. Retrouvons par exemple :
• Ail
• Brocolis
• Betterave
• cardon
• carotte
• choux (blanc, de Bruxelles, chinois, frisé, rouge)
• citrouille
• Céléris
• courges, potiron, potimarron
• Crosne
• Endive
• Epinard
• Fenouil pour les 1er chanceux de l’année
• Lentille
• Mâche
• Navet
• Oignon
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• salsifis
• raifort
• topinambour
Les poissons de janvier
Les poissons et crustacés se raréfient. Toutefois, les adeptes de ces produits profiteront de:
• Anchois sera disponible uniquement en janvier puis cet été
• Bulot
• Bar
• Caviar
• Crevette
• Coquille Saint Jacques
• Congre
• Daurade
• haddock
• harengs
• Grondin Rouge
• Lieu(s)
• limande
• merlan
• moules
• oursin
• Poulpe
• raie
• Sole
• Tacaud
• Truite
Les viandes et volailles (gibiers inclus) de janvier
Le mois de janvier ne se caractérise surtout :
• Bœuf
• caille
• canard
• chapon
• chevreuil
• dinde
• escargot
• faisan
• lièvre
• pintade
• oie
• sanglier
Les produits de saison de janvier
Vous aimerez aussi :
- Les fiches ludiques d’EllimacPinson (voir plus bas)
- Mes bons plans pour mieux consommer : rendez-vous tout en bas,
- Mon eboutique d’emballages alimentaires zéro déchet testés et approuvés chez mes partenaires éco-responsables ainsi que mes autres catégories de produits zéro déchet : voir lien,
- Mon article “Mes meilleurs livres de cuisine antigaspi et zéro déchet” que vous retrouverez en cliquant ici.
- Mon dernier article : Comment devenir Locavore ?
Pour mieux consommer :
- Alancienne, le service de livraison de produits ultra-frais en direct de producteurs locaux et engagés,
- Mon parrainage chez Phenix, l’application mobile en ligne qui lutte contre le gaspillage alimentaire, en collaboration avec vos commerces de proximité. Lors de votre inscription, ajoutez ” A37SofOi ” dans la case “parrain” et bénéficiez d’une réduction de 50 % sur la valeur de votre premier panier.
- Potager City qui prépare et livre des box de fruits & légumes en priorité issus de l’agriculture locale et si possible biologique. Tous les produits sont extra-frais et de saison.
- Cumulez “promo en ligne” “courses livrées en point relais” + “10 euros offert pour votre 1ère commande” avec LaFourche. Profitez-en dès à présent en cliquant ici,
Les Fiches Ludiques d’EllimacPinson
Cette artiste propose différents formats et présentations d’illustrations des produits de saisons, des astuces pour bien les conserver et quelques autres idées.
