En mars, des nouveaux produits font leur entrée. Champignons, fromages, fruits et Légumes, viandes, volailles ou encore poissons… à nous les produits de saison pour programme santé et gourmand.

Les champignons de mars

Les amoureux de champignons profiteront des premières morilles.

Les fruits de mars

La plupart des fruits métropolitains boudent l’hiver mais le sud et les îles nous apportent principalement des agrumes. L’idéal reste toutefois de consommer local. Seront donc au menu :

  • Ananas
  • Agrumes (citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse)
  • Avocat
  • Banane (retrouvez mes astuces antigaspi en cliquant ici)
  • Fraise pour les plus chanceux du sud
  • Fruit de la passion
  • Kiwi
  • Pignon
  • Pistache
  • Pomme
  • Poire
  • Raisin secs

Les fromages métropolitains de mars

Les fromages de saison sont aussi au rendez-vous. Parmi eux, profitez de:

  • Abondance
  • Beaufort
  • Brocciu
  • Camembert
  • Cantal
  • Comté
  • Epoisses
  • Livarot
  • Mozarrella
  • Parmesan
  • Roquefort
  • Salers

Les légumes métropolitains de mars

Au potager, le printemps revient timidement. Profitez tout de même de :

  • Ail
  • Artichaut
  • Asperge : le légume le plus précoce du printemps
  • Blettes
  • Basilic : faible parfum dans les premières feuilles mais ça ne pourra que s’arranger
  • Betterave
  • Carotte : utilisez-la complètement, voir dossier.
  • Choux (blanc, de Bruxelles, chinois, frisé, rouge)
  • Céléri
  • Courges, potiron, potimarron : bientôt la fin
  • Cresson
  • Crosne
  • Endive
  • Epinard : Les jeunes pousses sont arrivées.
  • Feves : toutes nouvelles et annonçant les beaux jours
  • Salade : Laitue + Mâche (retrouvez comment bien les conserver en cliquant ici)
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille : les premières pousses seront moins acides que les mois prochains
  • Persil
  • Petits Pois
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Potiron
  • Radis : ils arrivent enfin
  • Raifort
  • Romarin (retrouvez mon dossier en cliquant ici)
  • Topinambour
  • Vitelotte

Les poissons de mars

La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Les adeptes de ces produits profiteront de ces poissons et crustacés :

  • Alose
  • Bar
  • Brochet
  • Bulot
  • Cabillaud
  • Carpe
  • Caviar
  • Crevette
  • Coquille Saint Jacques
  • Daurade(s)
  • Haddock (eglefin)
  • Harengs
  • Huïtres
  • Langouste
  • Lamproie
  • Lieu(s)
  • Limande
  • Lotte
  • Maquereau
  • Merlan
  • Morue
  • Moules (les dernières, dépêchez-vous)
  • Saint-Jacques
  • Saumon
  • Sole
  • Turbot
  • Truite

Les viandes et volailles de mars

Le rayon de la boucherie se renouvelle. Le mois de mars ne se caractérise surtout par:

  • Agneau
  • Bécasse
  • Bœuf
  • Chapon
  • Chevreau
  • Escargot
  • Lapin
  • Magret de canard
  • Mouton
  • Poulet
  • Porc

Voici donc un récapitulatif des produits du mois de mars. Si nous en avons oublié, prévenez-moi dans les commentaires 😉.

 

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