L’été laisse place à l’automne. Les températures se rafraîchissent, les feuilles des arbres changent de couleur, c’est le moment de s’intéresser à la châtaigne. A travers les différents chapitres, intéressons-nous de plus près à ce fruit des forets aux multiples bienfaits.

Quand, où et comment récolter la châtaigne ?

La châtaigne est le fruit de l’automne par excellence. Habituellement, elle se récolte de mi-septembre et jusqu’à la Toussaint.

Comme indiqué dans mon précédent article , assurez-vous d’avoir le droit de récolter ce fruit de foret dans l’endroit choisi. Les récoltes dans les domaines privés sont interdites sans l’accord des propriétaires.

Si vous partez en foret, prenez quelques précautions

Avant de partir, chaussez-vous de chaussures montantes avec chaussettes ou de bottes pour vous protéger d’insectes comme les tiques.

Si vous partez en foret, pensez aux chasseurs. Portez des vêtements colorés, voir vos gilets jaunes et discutez”presque” bruyamment. Mieux vaut faire trop de bruits que pas assez…

Aussi, prévoyez des sacs ou des paniers pour stocker vos récoltes.

Sur place, dénichez un bâton ou une canne pour vous aider dans votre activité. Dans un panier (ou une cagette), emportez quelques “carapaces” avec vous.Vous les installerez au pied de vos plantes fragiles pour empêcher escargots et limaces de tout dévorer.

Récoltez, conservez et profitez de la châtaigne. #zerodechet #antigaspi #nature #foret #nature LeBlogBio

Ne confondez châtaigne et marron !

Une fois à proximité de vos arbres déjà repérés, assurez-vous ne de pas confondre : seule la première est comestible.

Les feuilles au sol ainsi que la coque pour aideront beaucoup à les différencier. Aussi, ce fruit ressemble généralement à une amande ou un « cœur » alors que le marron est plutôt arrondi.

Cet article de l’Anses (voir lien) vous en dira un peu plus.

Privilégiez les bons fruits

Plus votre châtaigne est brillante et ferme, plus elle est fraîche : les apports gustatifs n’en seront que meilleurs. Aussi, boycotter tous les fruits avec un trou dans la coque : un ver (ou autre insecte) s’est déjà nourri de votre fruit.

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